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  ●何志彦
  
  一过冬至,妈妈就张罗着买肉、买作料、灌香肠,灌好后就挂在 台上。十多天后,湿润饱满的香肠被风吹干了。趁着周末,爸爸带着我去楼顶上熏香肠。
  
  我跟爸爸一起来到楼顶上,刚上楼顶迎面吹来一阵冷飕飕的风,真是高处不胜寒呀!我和爸爸来到楼顶的一个角落,这里有一个用红砖砌成的简易灶,灶膛上摆放着一个一米多高的大铁桶,桶内平放着交错成“井”字形的铁架,这是用来悬挂香肠的。铁桶的最上端罩着一个锅盖形的东西,是避免烟雾四处弥散的,锅盖边缘还塞了一些棉布之类的东西,这样就可以把整个铁桶盖得严严实实。
  
  开始熏香肠了。爸爸揭开桶上的盖子,把香肠一根一根均匀地挂在铁架子上,再把盖子盖好,用棉布塞好盖子上的缝隙,然后拿起一张报纸引火。火苗把柏树枝点燃,燃烧散发出的烟雾弥漫在整个铁桶内,我们就用这火苗和烟雾来熏烤香肠。
  
  看着烧火这么好玩,我也嚷着要试试,爸爸欣然同意了。我用火钳夹起一些柏树枝塞进灶膛里,再鼓起腮帮子对着灶膛一阵猛吹,火“呼啦”一下蹿起来,火苗舔着香肠发出“吱吱”的声音。糟啦,香肠竞燃起来了!爸爸立即用火钳把火苗压灭,往灶膛里加了一些湿的柏树枝。原来烤香肠不能用明火,只能用暗火慢慢熏。我耐着性子一点一点地加柴,想着袅袅的炊烟在香肠间缭绕,我的心里也充满了期待。
  
  不知不觉到了傍晚时分,铁桶里散发出阵阵香味,香肠已经熏好了。熄了火,我和爸爸高兴地从铁桶里拎出劳动成果,一根根香肠金黄油亮,散发着诱人的腊香味。
  
  晚上,妈妈特地蒸了两节香肠。吃着香喷喷的香肠,我好有成就感!
  
  (400061)重庆市南岸区涂山小学
  
  指导老师 周莉娟
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